Salade niçoise eli Nizzan salatti on salaattien kuningatar ja parasta kesälomaruokaa.
Perusraaka-aineet ovat esim. vihreät pavut, kiinteät perunat, sardellit, tomaatti, ranskalaiset oliivit, kaprikset, kanan tai viiriäisen munat ja dijon-sinapilla maustettu vinaigrette. Laitoin salaattiin myös kurkkua, romaine-salaattia, punasipulia ja kotivalmisteisia latva-artisokkia italialaisittain. Teen nizzansalaattia vain kesäisin, sillä vihannekset pitää olla uuden sadon tuotteita.
 |
| Raaka-aineet: Valkosipulia, shalottisipulia, minttua, luomusitruuna, valkoviiniä, neitsytoliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. |
Kommentit
Lähetä kommentti