Viime viikolla ja taas tänään tein kasvisborssia. Jostain syystä juuri nyt tekee erityisesti mieli tätä ukrainalaisen ruokakulttuurin klassikkoa. Mahtaa itänaapuria hieman närästää se, että UNESCO kirjasi v. 2022 ukrainalaisen borssin valmistuskulttuurin kiireellistä suojelua tarvitsevan aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon. Ostin muuten eilen Julasta jäähdytysalustan , ja se osoittautui erittäin käteväksi. Keitto viilenee sen päällä nopeasti, minkä jälkeen sen voi annostella pakasterasioihin ja säilöä niitä hetkiä varten, kun tekee mieli kulhollinen borssia. Kuintenkin viimeistään syyskuun toisena lauantaina, kun vietetään kansainvälistä borssipäivää. Tänä vuonna sitä vietetään 12. syyskuuta. UNESCO, Culture of Ukrainian borscht cooking .
- Hae linkki
- X
- Sähköposti
- Muut sovellukset