Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää

Äppelkaka Nils-Emil Ahlinin keittokirja oli elämäni ensimmäinen keittokirja, ja siitä se kokkausinnostus sitten lähti! Kirjassa on paljon helppoja ja vaativampiakin reseptejä, mutta tämä on niistä ehdottomasti paras.  Ainekset 2 kananmunaa 200 g voita 3 dl hienoa sokeria 3 dl vehnäjauhoja 4-6 omenaa, kotimaisia kanelia ja sokeria, oman maun mukaan (50g karkeasti rouhittuja pähkinöitä) Valmistus Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi ja sekoita se kulhossa sokerin, vehnäjauhojen ja kananmunien kanssa muutaman minuutin ajan. Kaada taikina piirakkavuokaan. Kuori omenat, leikkaa ne lohkoiksi ja asettele taikinan päälle. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Halutessasi voit lisätä päälle rouhittuja pähkinöitä. Itse en laittanut tällä kertaa.  Paista 25–30 minuuttia. Tarjoile vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Ahlin, Nils-Emil (1988). NILS-EMILS GODA MAT. 100 favorit recept. Sundbyberg: Semic AB