Tekstit

Sensaatiomainen peruna kuorrutettuna seesaminsiemenillä — Resepti belgialaisesta lehdestä

"Rakastan perunoita niiden eri muodoissa. Perunan monipuolisuus on kerta kaikkiaan vastustamaton." – Abhijit Banerjee Nappasin tämän Abhijit Banerjeen reseptin belgialaisesta viikonloppujournaalista ( L'Echo Sabato ), mutta muutin sitä itselleni sopivammaksi. Olen tilannut intialaisten ystävien kautta Banerjeen uniikin keittokirjan, sillä Amazon Intia ei sitä toimita Intian rajojen ulkopuolelle. Olen luvannut miehelleni, että se on vihonviimeinen keittokirja minkä meille hankin.   Raaka-aineet 500 g Mummon käyttövalmiita pariisinperunoita  hieman suolaa 4 rkl extraneitsytoliiviöljyä ½ tsp sinapin siemeniä ½ tsp kuminan siemeniä ½ tsp nigellan eli sipulin siemeniä 8 rohtosarviapilan siementä tuoretta tai kuivattua chiliä (niin paljon kuin sielu sietää) Asafoetida eli hingiä tai hajupihkaa 0,5 – 1 dl seesamin siemeniä ½ tsp maustekurkumajauhetta (raastoin noin 3 cm pitkän kurkumajuuren) 2 tbsp aamchur (etnististä kaupoista löytyy aamchuria mikä on makeankirpeää mangojauhett

Nikin suippokaali som tam resepti. Siis niin hyvä kuin thai-tyyppinen salaatti voi olla!

Lohisahramikeittoa ja Matrix-elokuvailta

Snäkkisitruuna! Voi miten ihana pikkuinen makupommi!

Fenkolia, perunaa ja parsaa pannussa

Enogastronomisti-blogi täyttää tänään kymmenen vuotta!

Siikaa uunissa — Kurkku- ja viinirypälesalaattia paahdetuilla manteleilla ja pinjansiemenillä

Kookostiikerikatkarapuja

Helppo kanakeitto — Vain kolme työvaihetta

Cavuluciuri Arriminati — Sisilialainen kukkakaalipasta

Pecel -salaattia – Kasviksia indonesialaisella aromaattisella kastikkeella

Selleri "pihvejä" Café de Paris -kastikkeella — perheemme uusi suosikkiruoka

Kasvipohjainen lounas — Bulgur-salaatilla täytettyjä sydänsalaatin lehtiä ja veriappelsiinilohkoja