Siirry pääsisältöön

Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää

Tämä on hyvän ruoan ja juoman ystävän kirjoittama blogi. Haluan vaalia kotiruoanlaittoa sekä tutustua aktiivisesti ruokamaailmaan. Kokeilen alituisesti uusia reseptejä ja siinä ohessa kehitän omaa ruoanvalmistustaitoa sekä lisään tietämystäni eri maiden ruokakulttuureista.

Hae tästä blogista

Näytetään tunnisteella filippiiniläinen merkityt tekstit.

Tekstit

Höyrytettyä okraa filippiiniläisittäin soija-sitruuna -dippisoosilla

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: elokuuta 18, 2026

filippiiniläinen Kasvisruoka Vegaani

+

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Karvaskurkkua kanamunien kanssa — Ginisang Ampalaya

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: elokuuta 18, 2026

filippiiniläinen Kasvisruoka

+

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Lisää blogiviestejä

Suosikit

Jiaozi – Kiinalaisia mykyjä ja dipattavia kasviksia

Viime viikonloppuna otin osaa The Guardian lehden kiinalaiseen haasteeseen , jonka fasilitoi mem erise. Haasteen ideana oli oppia muutamassa tunnissa tyypillinen kiinalainen menuu termeineen ja rakenteineen; tietysti kiinaksi! Koska en ollut valmistanut pitkään aikaan kiinalaista ruokaa, oli korkea aika tehdä lempikaturuokaani: Jiaozi mykyjä. Reseptin minulle opetti rakas kiinalainen ystäväni Luo Jun. Ystävien kanssa bruukasimme järjestää jiaozi-iltoja, jolloin yhdessä valmistimme valtavat määrät mykyjä ja hotkimme niitä pelatessamme Mahjongia . Oi niitä aikoja! Näin valmistat jiaozeja (饺子 / 餃子 ). Mykytaikina: noin 6 dl durum vehnäjauhoja noin 2 dl kylmää vettä 1 tl auringonkukkaöljyä Sekoita aineet yhteen ja vaivaa kuten pastataikinaa konsanaan ainakin 10 minuuttia. Kääri taikinapallo tuorekelmuun ja jätä lepäämään 30 minuutiksi. Mykytäyte (sekoita keskenään): 400g jauhelihaa (käytä joko possua, karitsaa tai kalaa. Naudanliha on liian kovaa...) 1 hienoksi silputt...

Snäkkisitruuna! Voi miten ihana pikkuinen makupommi!

Eilen huomasin paikallisessa Lidlissäni uuden tuotteen: Lemon Snack eli snäkkisitruunoita! Olen aina rakastanut sitruunoita, mutta nyt rakastan niitä ehkä vielä enemmän. Kuten Op Ancona lupaa, Lemon Snack on erittäin monipuolinen keittiössä. Sitä käytetään alku- ja pääruokiin, sekä jälkiruokien, hedelmäsalaattien ja cocktailien maustamiseen ja koristeluun. Eilen pilkoin muutaman snäkkisitruunan bulgur-salaattiin ja tänään viipaloin niitä vohveleiden päälle. Snäkkisitruunat ovat täysin syötäviä kuorineen päivineen. Näissä minisitruunoissa on paljon siemeniä. Niitä ei kyllä kannata syödä. Bulguria (keitetty vihannesliemessä), paloiteltuja snäkkisitruunoita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, persiljaa, runsaasti extra neitsytoliiviöljyä, sumakkia, chilihiutaleita ja ripaus suolaa. Snäkkisitruuna näyttää pieneltä sitruunalta, mutta todellisuudessa sitä kutsutaan limequatiksi: sillä on syötävä kuori ja vähähappoinen hedelmäliha, siksi sitä voi käyttää vaikkapa välipalana. Kiinal...

Helena Saxberg

Siirry profiiliin

Arkisto

elokuuta 20263
heinäkuuta 20261
marraskuuta 20251
elokuuta 20251
kesäkuuta 20252
toukokuuta 20252
huhtikuuta 20252
heinäkuuta 20231
lokakuuta 20221
syyskuuta 20221

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Tunnisteet

Arvostelu
Bloggaaja
Brittiläinen
diplomatia
Dumplings
filippiiniläinen
Fuusio
gastrodiplomatia
gastronationalism
Haudutettua

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Sisällön tarjoaa Blogger

Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©