Kesälomaruokaa: Salade niçoise #nizzansalatti



Salade niçoise eli Nizzan salatti on salaattien kuningatar ja parasta kesälomaruokaa. 

Perusraaka-aineet ovat esim. vihreät pavut, kiinteät perunat, sardellit, tomaatti, ranskalaiset oliivit, kaprikset,  kanan tai viiriäisen munat ja dijon-sinapilla maustettu vinaigrette. Laitoin salaattiin myös kurkkua, romaine-salaattia, punasipulia ja kotivalmisteisia latva-artisokkia italialaisittain. Teen nizzansalaattia vain kesäisin, sillä vihannekset pitää olla uuden sadon tuotteita. 


Raaka-aineet: Valkosipulia, shalottisipulia, minttua, luomusitruuna, valkoviiniä, neitsytoliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.


Kommentit