After XC ski pasta

Tänään pidin pojille toisen kerran hiihtokoulua. Voi sitä iloa ja itkua, kun opetellaan uusia asioita. Sisukkaat pojat nousivat kuitenkin aina ylös kaaduttuaan ainakin sata kertaa ja olivat aivan naatteja tänä iltana. Uusien latujen luominen upottavaan lumeen on työlästä, etenkin äidille joka ladut loi. lol

Eilen ylensöimme, joten tänään teki mieli jotain kevyttä ja freesiä. Niinpä tein "after ski" pastaa käyttäen hyväksi ruoan tähteitä ja vihanneksia.

Pilko parsa-, ruusu- ja kukkakaalit.

Pilko ja paista herkkusienet pannulla oliiviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tämä sekoitetaan pastaan vasta lopussa.

Pilko yksi kevätsipuli. Tämäkin sekoitetaan pastaan vasta lopussa.

Lisää kaalit kiehuvaan veteen. Lisäsin myös suolaa ja eilisestä jääneet kanaliemet.

Sitten kun vesi kiehuu taas raivoisasti, lisää pasta. Meillä käytetään Pasta Setaroa mitä hankin lempikaupastani!

Sitten sekoita munan keltuainen, puoli muumimukillista kermaa ja kourallinen Parmigiano-Reggianoa kulhossa.

Lopuksi, kaada al dente pasta lävikköön ja sekoita pasta keltuais-juustokermaan ja muista lisätä myös sienet ja kevätsipuli. Syö välittömästi!

You can check my blog also in English.

Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©