Eilen, valmistin lempisapuskaani: tattariblinejä eri lisukkeilla.
 |
| Lapset osallistuivat taas keittiötöihin. He halusivat blineihinsä ehdottomasti mozzarellaa, tuorekurkkua, kirsikkatomaatteja, paprikaa ja naudan filettä. Minä pidättäydyin perinteisissä lisukkeissa. |
 |
| Piristin sipulia silppomalla joukkoon ruoho- ja kevätsipulia. |
 |
| Rakastan venäläisiä hapankurkkuja! |
 |
| Levitimme blinien päälle smetanaa, kirjolohen mätiä sekä Cavi-artin merilevävalmistetta, ja ripottelimme päälle sipuli- ja hapankurkkusilppua. |
Blinipannarireseptini (pakastan osan blineistä, joten valmistan aina ison taikinan):
1 kg turkkilaista jugurttia, kädenlämpöistä
6–7 dl tattarijauhoja, kädenlämpöistä
24-30 g kuivahiivaa
3tl sokeria
-------------------
3 munan keltuaiset ja valkuaiset
1 tl suolaa
2–3 dl maitoa, kädenlämpöistä
3 rkl voisulaa
Lämmitä mikrossa jugurtti kädenlämpöiseksi, tee samoin tattarijauhoille. Sekoita kulhossa jauhot, hiiva, sokeri ja jugurtti. Anna taikinan kohota 2 tuntia tai pitempäänkin huoneenlämmössä.
Sekoita joukkoon maito, voisula, suola ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita taikinaan. Paista pannukakut voilla voidellussa blinipannussa; 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä lämpimään uuniin odottelemaan kunnes olet käyttänyt kaiken taikinan.
Tarjoa blinit kuumana lempilisukkeittesi kera.
You can check my blog also in English.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti