Rakastan lehtimangoldia roomalaisittain eli vihannes ensin keitetään ja sitten paistetaan pannulla oliiviöljyssä valkosipulin ja peperoncinon kanssa. Viljelen mandoldia itse, koska sitä on huonosti saatavilla suomalaisista kaupoissa sen vähäisen kysynnän vuoksi.
Pese kattilallinen mangoldia ja anna kiuhua se runsaassa vedessä muutaman minuutin. Valuta hyvin.
Lourauta pannuun oliiviöljyä ja pilko joukkoon valkosipulia sekä kuivattua peperoncinoa.
Kun valkosipuli on läpikuultava on aika lisätä pannuun valutetut lehtimangoldit. Paista muutama minuutti ja sirottele päälle suolaa.
Syö sellaisenaan tai leivän kanssa.
Copyright © Enogastronomist — Tieto lisää nälkää.©
Pese kattilallinen mangoldia ja anna kiuhua se runsaassa vedessä muutaman minuutin. Valuta hyvin.
Syö sellaisenaan tai leivän kanssa.
You can check my blog also in English.
Copyright © Enogastronomist — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti