Tässä on versioni Nizzan salaatista, mihin käytin viiriäisen munia, kukkakaalia ja härkäpapuja. Tällä ruokaisalla salaatilla et jätä ketään nälkäiseksi. =)
Salade Niçois:
12 viiriäisen munaa, keitä kypsäksi
Mukillinen härkäpapuja, keitä kypsiksi
Vihreitä papuja, keitä kypsäksi
4-5 kypsää tomaattia, pilko
1/2 tuorekurkku, viipaloi
1/2 keltainen kesäkurpitsa, viipaloi
1 pieni kukkakaali, keitä kypsäksi
Pieni punasipuli, viipaloi
50 g pieniä mustia oliiveja öljyssä
1 rkl kapriksia
8-15 anjovisfileitä
Persiljasilppua
Kastike (soseuta tehosekoittajalla tai käytä huhmaretta)
1 valkosipulin kynsi
2 anjovisfileitä
1 pieni basilikan lehti
4 rkl lempi oliiviöljyäsi
1 rkl punaviiinietikkaa
Mausta suolalla ja mustalla pippurilla
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Salade Niçois:
12 viiriäisen munaa, keitä kypsäksi
Mukillinen härkäpapuja, keitä kypsiksi
Vihreitä papuja, keitä kypsäksi
4-5 kypsää tomaattia, pilko
1/2 tuorekurkku, viipaloi
1/2 keltainen kesäkurpitsa, viipaloi
1 pieni kukkakaali, keitä kypsäksi
Pieni punasipuli, viipaloi
50 g pieniä mustia oliiveja öljyssä
1 rkl kapriksia
8-15 anjovisfileitä
Persiljasilppua
Kastike (soseuta tehosekoittajalla tai käytä huhmaretta)
1 valkosipulin kynsi
2 anjovisfileitä
1 pieni basilikan lehti
4 rkl lempi oliiviöljyäsi
1 rkl punaviiinietikkaa
Mausta suolalla ja mustalla pippurilla
 |
| Itsekasvatetut vihannekset eivät kenties ole täydellisiä mutta ne takuulla maistuvat paremmalta kuin supermarkettien vihannekset. |
 |
| Istutin tänä kesänä useita eri härkäpapulajikkeita. |
You can check my blog also in English.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti