Nizzan salaattia viiriäisen munilla, kukkakaalilla ja härkäpavuilla

Tässä on versioni Nizzan salaatista, mihin käytin viiriäisen munia, kukkakaalia ja härkäpapuja. Tällä ruokaisalla salaatilla et jätä ketään nälkäiseksi. =)

Salade Niçois:
12 viiriäisen munaa, keitä kypsäksi
Mukillinen härkäpapuja, keitä kypsiksi
Vihreitä papuja, keitä kypsäksi
4-5 kypsää tomaattia, pilko
1/2 tuorekurkku, viipaloi
1/2 keltainen kesäkurpitsa, viipaloi
1 pieni kukkakaali, keitä kypsäksi 
Pieni punasipuli, viipaloi
50 g pieniä mustia oliiveja öljyssä
1 rkl kapriksia
8-15 anjovisfileitä
Persiljasilppua


Kastike (soseuta tehosekoittajalla tai käytä huhmaretta)
1 valkosipulin kynsi
2 anjovisfileitä

1 pieni basilikan lehti
4 rkl lempi oliiviöljyäsi
1 rkl punaviiinietikkaa
Mausta suolalla ja mustalla pippurilla

Itsekasvatetut vihannekset eivät kenties ole täydellisiä mutta ne takuulla maistuvat paremmalta kuin supermarkettien vihannekset.
Istutin tänä kesänä useita eri härkäpapulajikkeita. 

You can check my blog also in English.

  Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©

Kommentit