Kermaista kesäkurpitsa-puikulaperunakeittoa haudutetun alaskanseitin, pohjankatkarapujen, paistettujen herkkusienien ja valkosipuli-bruschettan kera


Valmis annos.
Ruskista yksi viipaloitu kesäkurpitsa ja sipuli öljyssä ja voissa. Soseuta ja siirrä sivuun odottamaan.

Ruskista lohkotut herkkusienet ja siirrä sivuun.

Paista ensin kuutioituja puikulaperunoita paistinrasvassa noin minuuttin verran ja lisää sitten vettä. Kun vesi kiehuu, lisää seitinpalat kattilaan hauduttaen niitä hiljalleen 10 minuuttia. Poista seiti ja lisää kattilaan noin 3 dl kermaa sekä kesäkurpitsa-sipulisose. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Lopussa sekoita joukkoon vaaleaa Maizena-suurustetta.
 
Haudutettu seiti ja ruskistetut sienet sivussa odottelemassa.

Sulata ja valuta pussillinen pohjankatkarapuja.

Kokoa annos ja kaada päälle kesäkurpitsa-puikulaperunakeittoa. Ripottele päälle persilja- ja ruohosipulisilppua.

Valmista bruschetta: paahda leipäviipaleita, hieraise niihin tuoretta valkosipulia ja louraus oliiviöljyä. 


You can check my blog also in English.

Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.© 

Kommentit