Tämä on perheemme mielestä yksi parhaimmista pastaresepteistäni:
PS: Älä sekoita joukkoon juustoraastetta, sillä kalapastaruoan kanssa se ei ole tapana.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
 |
| Strozzapreti al uova di salmone, gravlax e zucchine fritte. |
 |
| Paista oliiviöljyssä ensin pari halkaistua valkosipulin kynttä ja höylää sekaan yksi puolikuorittu kesäkurpitsa. Kun valkosipulit ovat läpikuultavia, heitä ne roskiin. Lisää 1/2 dl valkoviiniä ja riduseeraa. Mausta pippurilla. |
 |
| Sekoita al denteksi-keitettyyn Strozzapreti-pastaan paistetut kesäkurpitsan viipaleet, paloiteltu kraavilohi (n. 80 g), lohen mätiä (n. 140 g) ja loraus tärkkelyspitoista pastan keitinvettä. Kuuma pasta kypsentää graavilohen ja mädin nopeasti, joten syö välittömästi! |
PS: Älä sekoita joukkoon juustoraastetta, sillä kalapastaruoan kanssa se ei ole tapana.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti