Tänään astuin mukavuusrajani ulkopuolelle eli leivoin.
Felicity Cloaken täydellinen suklaapiirakka eli brownies
250g tummaa suklaata, mieluiten 70 %:ista
250g voita
300g hienoa sokeria, ruskeaa (esim. intiaanisokeria, valkaisematonta ruokosokeria)
3 suurta munaa, plus 1 kevyesti vatkattu keltuainen
60g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
60g 100%:ista kaakaojauhetta, sitä löytyy Chjoko / MG Desserts Oy:stä Helsingin Kruununhaasta
100g saksanpähkinöitä
1. Lämmitä uuni (180C), ja vuoraa 23cm x 23cm uunivuoka leivinpaperilla.
2. Sulata miedossa lämmössä 200 g suklaata välillä sekoittaen (ks. esim. http://www.youtube.com/watch?v=zFSayMpTdgw). Siirrä sivuun odottamaan.
3. Sillä välin, vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, ja rouhi sillä välin 50 g suklaata.
4. Lisää seokseen välitellen munat sekä keltuaisvaahto ja vatkaa kunnes taikinasta tulee silkinpehmeää ja kuohkeaa.
5. Sekoita hellästi taikinaan sulatettu suklaa, suklaarouhe ja kuiva-ainekset ml. saksanpähkinät.
6. Lusikoi taikina uunivuokaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia ja tee sitten tikkutesti. Jatka paistamista, mikäli tikkuun tarttuu löysää taikinaa.
7. Jäädytä kakku nopeasti pakkasella ulkona ja muina aikoina jäävesihauteessa. Leikkaa jäähtynyt brownie paloiksi ja herkuttele heti tai säilö browniet ilmatiiviiseen astiaan. Päivän tekeytyessään ne maistuvat paremmilta.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
 |
| Ei pahempi brownie: Felicity's täydellinen suklaapiirakka |
Felicity Cloaken täydellinen suklaapiirakka eli brownies
250g tummaa suklaata, mieluiten 70 %:ista
250g voita
300g hienoa sokeria, ruskeaa (esim. intiaanisokeria, valkaisematonta ruokosokeria)
3 suurta munaa, plus 1 kevyesti vatkattu keltuainen
60g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
60g 100%:ista kaakaojauhetta, sitä löytyy Chjoko / MG Desserts Oy:stä Helsingin Kruununhaasta
100g saksanpähkinöitä
1. Lämmitä uuni (180C), ja vuoraa 23cm x 23cm uunivuoka leivinpaperilla.
2. Sulata miedossa lämmössä 200 g suklaata välillä sekoittaen (ks. esim. http://www.youtube.com/watch?v=zFSayMpTdgw). Siirrä sivuun odottamaan.
3. Sillä välin, vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, ja rouhi sillä välin 50 g suklaata.
4. Lisää seokseen välitellen munat sekä keltuaisvaahto ja vatkaa kunnes taikinasta tulee silkinpehmeää ja kuohkeaa.
5. Sekoita hellästi taikinaan sulatettu suklaa, suklaarouhe ja kuiva-ainekset ml. saksanpähkinät.
6. Lusikoi taikina uunivuokaan ja paista uunissa noin 30 minuuttia ja tee sitten tikkutesti. Jatka paistamista, mikäli tikkuun tarttuu löysää taikinaa.
7. Jäädytä kakku nopeasti pakkasella ulkona ja muina aikoina jäävesihauteessa. Leikkaa jäähtynyt brownie paloiksi ja herkuttele heti tai säilö browniet ilmatiiviiseen astiaan. Päivän tekeytyessään ne maistuvat paremmilta.
You can check my blog also in English.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti