Sisiliassa sanotaan, että Pasta alla Norma on kunnianosoitus Normalle, Vincenzo Bellinin kauneimmalle oopperalle. Tarina kertoo, että kuuluisa catanialainen teatteriammattilainen Nino Martoglio huudahti syödessään tätä ruokaa "È una Norma"!!. Catanialaiset tulkitsivat sen niin, että Martoglio impliisiittisesti vertasi tätä ruokaa Bellinin mestarillisiin teoksiin. Joka tapauksessa, minusta Pasta alla Norma on kaikkien pastaruokien kuningatar.
Friteeraa oliiviöljyssä suolakäsiteltyjä munakoisoviipaleita. Valmista tomaattikastike valkosipuli-basilika -soffrittoon. Sekoita pastavadissa kastike, munakoisoviipaleet, suolaista ricotta-juustoa ja al dente:ksi keitetty spaghetti. Koristele vadillinen Pasta alla Normaa vielä tuoreilla basilikan lehdillä, ricotta-juustolla sekä munakoisoviipaleilla. Tarkempi ohje löytyy esim. GialloZafferanon sivuilta tai Wikipediasta.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
 |
| Maailman paras pastaresepti on kotoisin Cataniasta, Sisiliasta! |
You can check my blog also in English.
Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©
Kommentit
Lähetä kommentti