Kasvipohjainen lounas — Bulgur-salaatilla täytettyjä sydänsalaatin lehtiä ja veriappelsiinilohkoja

Tein tänään lounaaksi bulgur-salaatilla  täytettyjä baby gem-salaatin (eli sydänsalaatin) lehtiä ja veriappelsiinilohkoja. Bulgur-salaattia kutsutaan myös Lähi-idässä tabbouleksi.


Ohje
Pilko hienoksi vihannekset:
  • 1/3 keltainen ja 1/3 punainen paprika
  • 1 pieni sipuli
  • Puolikas sellerinvarsi
  • 1 iso tomaatti 

Sekoita ne keitetyn jo jäähtyneen bulgur-vehnän (n. 2dl) kanssa. Lisää salaattiin chilihiutaleita, hienonnettua persiljaa,  korianteria ja mintunlehtiä oman maun mukaan. Lorauta vielä mukaan n. 3 ruokalusikallista extra neitsytoliiviöljyä sekä purista mehut puolikkaasta sitruunasta. Mausta bulgur-salaatti suolalla ja mustapippurilla.

Täytä sydänsalaatin lehdet bulgur-salaatilla ja tarjoile ne veriappelsiinilohkojen kera. 

Rakastan Solimenen tarjoiluastioita!

Tulipa tästä aurinkoisesta ja helposta lounaasta hyvä mieli. 



#lunch #plantbasedlunch
#stuffedgemlettuce
#bulgursalad
#bloodoranges #moro #sicilia 
#gemlettuce #bulghur
#ceramica #solimene
#victorinox #tomatoknife

Copyright © The Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©

Kommentit