Inspiroiduin Yotam Ottolenghin Instagram poustauksesta (13.2.2021) niin, että tein tänään selleripihvejä, Cafe de Paris -kastiketta ja punaista lisukeriisiä. Voi, että oli hyvää! Resepti löytyy myös Ottolenghin Flavours keittokirjasta.
Toisin kuin Yotam, höyrystin sellerit ennen uunissa paistamista. Höyrystäminen nopeuttaa prosessia huomattavasti.
Vaahterasiirappi ja yrtit kruunasivat paahdetun sellerin, enkä voinut saada tarpeekseni siitä herkullisesta Cafe de Paris -kastikkeesta. 😋 Ehdottomasti uusi perheemme suosikki! Eikä tämä ollut edes vaikea resepti.
Copyright © The Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.
Kommentit
Lähetä kommentti