Mitä kahvisi oikeasti sisältää? Kahviteollisuuden hiljainen käytäntö

Kahvi on monille meistä päivittäinen nautinto – hetki rauhoittua, herätä tai vain kutkutella makuaistia suklaan kanssa. Mutta tiedätkö, mitä kahvipussiisi todella on pakattu? Teollisessa mittakaavassa tuotettu kahvi ei aina vastaa sitä mielikuvaa, jonka markkinointi meille antaa.

Kahvin uudelleenkäyttö – hiljainen mutta yleinen käytäntö:

(II 9 febbraio 2025, la trasmissione "Report" su Rai 3 ha mandato in onda un'inchiesta riguardante lo stabilimento Lavazza di Gattinara (VC). Secondo un dipendente anonimo, all'interno della fabbrica esisterebbe un reparto dove vengono raccolti gli scarti di caffè confezionato, sia in pacchi che in cialde. Questi scarti verrebbero poi recuperati e miscelati con il caffè destinato alla vendita nei supermercati.)

Monet suuret kahvintuottajat palauttavat sisäisesti tuotantoon pakkausvirheellistä tai muutoin hylättyä kahvia. Tämä voi tarkoittaa esimerkiksi pusseja (jauhettua tai papuja), joissa etiketti on väärin, kapselia jossa paino ei täsmää, tai kahvia joka on palautunut tukusta. Nämä erät eivät välttämättä ole pilaantuneita – mutta ne eivät myöskään ole enää tuoreimmillaan.

Tällainen kahvi kerätään, ja sekoitetaan takaisin uusiin tuotantoeriin, joita myydään tavallisina tuotteina kaupoissa. Vaikka käytäntö on sallittu ja joskus perusteltu kiertotalouden hengessä, se herättää kysymyksiä:

• Säilyvätkö aromit ja tuoreus, jos kahvi on jo kerran pakattu ja varastoitu?
• Miten kuluttaja voi tietää, onko kahvi ”ensituotantoa” vai osittain kierrätettyä?
• Onko tämä laadun vai kustannustehokkuuden nimissä tehty kompromissi?

Alla lisää tietoa heille joita aihepiiri koskettaa:

According to the Report broadcast on Rai 3 on 9 February 2025, the whistleblower from the Lavazza Gattinara plant claimed that coffee scraps from packaged products (bags and pods) are being recovered and mixed back into new retail coffee. This raised concerns about the integrity and freshness of the final product sold in supermarkets.

Lavazza’s response was that they only reintroduce ground coffee that is still compliant with quality standards, even if the packaging is defective. However, they did not deny the reuse of coffee, which can still spark doubts about:

1. Loss of aroma and freshness – if coffee is even slightly exposed to air or stored improperly, its flavour degrades.

2. Mixing of different coffee batches – could impact consistency and flavour.

3. Lack of transparency – consumers are not informed if reused coffee is in the blend.

So while Lavazza claims it adheres to safety protocols, the real concern is quality degradation — and Report clearly implied that consumers might not be getting coffee as fresh or premium as marketed.

Rai.it is the official website of RAl (Radiotelevisione Italiana)