Siirry pääsisältöön

Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää

Tämä on hyvän ruoan ja juoman ystävän kirjoittama blogi. Haluan vaalia kotiruoanlaittoa sekä tutustua aktiivisesti ruokamaailmaan. Kokeilen alituisesti uusia reseptejä ja siinä ohessa kehitän omaa ruoanvalmistustaitoa sekä lisään tietämystäni eri maiden ruokakulttuureista.

Hae tästä blogista

Tekstit

Yotam Ottolenghin inspiroima illallinen isovanhemmille

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: kesäkuuta 30, 2012

Kasvisruoka Kokkikirjat Leivonta Liharuoka Lähi-Itä Riisiruoka

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Karitsan satulaselyksiä uusilla perunoilla, parsalla ja bagna caudalla

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: kesäkuuta 19, 2012

Italialainen Kalaruoka Liharuoka

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Tomaatti-munakoiso-parmesaanipaistos ("Parmigiana")

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: kesäkuuta 15, 2012

Italialainen Kasvisruoka

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Kuuman kesäpäivän grilliherkut

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: toukokuuta 26, 2012

Italialainen Kasvisruoka Vegaani

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Ajvaria, pinaattiperunoita ja kananrintaa

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: helmikuuta 27, 2012

Kasvisruoka Liharuoka Serbialainen

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Parasta Balkanilta

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: helmikuuta 27, 2012

Kasvisruoka Serbialainen Vegaani

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Laskiaislounas

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: helmikuuta 19, 2012

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Valentinuksen päivän soppa

Lähettänyt Helena Saxberg päiväys: helmikuuta 15, 2012

Kalaruoka Keitto Sisäelimet

+

Hae linkki
Facebook
Twitter
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Lisää blogiviestejä

Suosikit

Jiaozi – Kiinalaisia mykyjä ja dipattavia kasviksia

Viime viikonloppuna otin osaa The Guardian lehden kiinalaiseen haasteeseen , jonka fasilitoi mem erise. Haasteen ideana oli oppia muutamassa tunnissa tyypillinen kiinalainen menuu termeineen ja rakenteineen; tietysti kiinaksi! Koska en ollut valmistanut pitkään aikaan kiinalaista ruokaa, oli korkea aika tehdä lempikaturuokaani: Jiaozi mykyjä. Reseptin minulle opetti rakas kiinalainen ystäväni Luo Jun. Ystävien kanssa bruukasimme järjestää jiaozi-iltoja, jolloin yhdessä valmistimme valtavat määrät mykyjä ja hotkimme niitä pelatessamme Mahjongia . Oi niitä aikoja! Näin valmistat jiaozeja (饺子 / 餃子 ). Mykytaikina: noin 6 dl durum vehnäjauhoja noin 2 dl kylmää vettä 1 tl auringonkukkaöljyä Sekoita aineet yhteen ja vaivaa kuten pastataikinaa konsanaan ainakin 10 minuuttia. Kääri taikinapallo tuorekelmuun ja jätä lepäämään 30 minuutiksi. Mykytäyte (sekoita keskenään): 400g jauhelihaa (käytä joko possua, karitsaa tai kalaa. Naudanliha on liian kovaa...) 1 hienoksi silputt

Snäkkisitruuna! Voi miten ihana pikkuinen makupommi!

Eilen huomasin paikallisessa Lidlissäni uuden tuotteen: Lemon Snack eli snäkkisitruunoita! Olen aina rakastanut sitruunoita, mutta nyt rakastan niitä ehkä vielä enemmän. Kuten Op Ancona lupaa, Lemon Snack on erittäin monipuolinen keittiössä. Sitä käytetään alku- ja pääruokiin, sekä jälkiruokien, hedelmäsalaattien ja cocktailien maustamiseen ja koristeluun. Eilen pilkoin muutaman snäkkisitruunan bulgur-salaattiin ja tänään viipaloin niitä vohveleiden päälle. Snäkkisitruunat ovat täysin syötäviä kuorineen päivineen. Näissä minisitruunoissa on paljon siemeniä. Niitä ei kyllä kannata syödä. Bulguria (keitetty vihannesliemessä), paloiteltuja snäkkisitruunoita, kirsikkatomaatteja, punasipulia, persiljaa, runsaasti extra neitsytoliiviöljyä, sumakkia, chilihiutaleita ja ripaus suolaa. Snäkkisitruuna näyttää pieneltä sitruunalta, mutta todellisuudessa sitä kutsutaan limequatiksi: sillä on syötävä kuori ja vähähappoinen hedelmäliha, siksi sitä voi käyttää vaikkapa välipalana. Kiinalaisen kum

Lehtimangoldia roomalaisittain – Bieta ripassata in padella

Rakastan lehtimangoldia roomalaisittain eli vihannes ensin keitetään ja sitten paistetaan pannulla oliiviöljyssä valkosipulin ja peperoncinon kanssa. Viljelen mandoldia itse, koska sitä on huonosti saatavilla suomalaisista kaupoissa sen vähäisen kysynnän vuoksi. Pese kattilallinen mangoldia ja anna kiuhua se runsaassa vedessä muutaman minuutin. Valuta hyvin. Lourauta pannuun oliiviöljyä ja pilko joukkoon valkosipulia sekä kuivattua peperoncinoa. Kun valkosipuli on läpikuultava on aika lisätä pannuun valutetut lehtimangoldit. Paista muutama minuutti ja sirottele päälle suolaa. Syö sellaisenaan tai leivän kanssa. You can check my blog also in English . Copyright © Enogastronomist — Tieto lisää nälkää.©

Helena Saxberg

Siirry profiiliin

Arkisto

heinäkuuta 20231
lokakuuta 20221
syyskuuta 20221
elokuuta 20222
heinäkuuta 20222
helmikuuta 20225
tammikuuta 20221
joulukuuta 20213
marraskuuta 20211
lokakuuta 20211

helmikuuta 20211
tammikuuta 20211
marraskuuta 20202
elokuuta 20201
heinäkuuta 20151
toukokuuta 20151
huhtikuuta 20151
syyskuuta 20141
elokuuta 20131
toukokuuta 20131
huhtikuuta 20133
maaliskuuta 20136
helmikuuta 20132
tammikuuta 20133
joulukuuta 20124
marraskuuta 20125
lokakuuta 20123
syyskuuta 20126
elokuuta 20123
heinäkuuta 20125
kesäkuuta 20123
toukokuuta 20121
helmikuuta 20129
tammikuuta 201213

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Tunnisteet

Bloggaaja
Brittiläinen
Dumplings
Fuusio
Haudutettua
Hillo
Hollantilainen
Indonesialainen
Intialainen
Irlantilainen

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Sisällön tarjoaa Blogger

Copyright © Enogastronomisti — Tieto lisää nälkää.©